锅包肉 的做法步骤

• 步骤 1：

  里脊肉切厚片，用盐，鸡精，料酒拌匀腌制一下，糖：醋=3：2混合均匀，滴两滴老抽调匀；

• 步骤 2：

  蒜切末，葱姜，红椒切丁；

• 步骤 3：

  淀粉加少许水拌成淀粉糊，拌入腌制好的肉片，让每片肉都均匀的挂上糊；

• 步骤 4：

  锅内放油，把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出；

• 步骤 5：

  炒锅内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒匀，倒入调料，待每片肉都均匀沾满料汁即可装盘！