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步骤 1：
买那种比较粗壮的西芹，洗净后斜刀切片，胡萝卜也是少许切成和西芹差不多的斜刀片儿，两者一起用开水焯一下，喜欢吃脆的再用凉水过一下
步骤 2：
干木耳事先用凉水泡发后，洗净后掰成小块。
步骤 3：
炒锅里放少许食用油，葱姜末爆香后，倒入焯过的西芹，胡萝卜，加入木耳翻炒片刻，加盐，鸡精调味即可
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