实现味蕾的异域之旅：云南风味之傣味柠檬鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好这道菜所需要的全部材料；

• 步骤 2：

  姜一半切末、一半切片，蒜切末，小米椒切碎，香菜切段；

• 步骤 3：

  鸡腿洗净，放入锅中，加水没过鸡腿，放入姜片和花椒；

• 步骤 4：

  加入适量料酒，大火煮开，转中火煮至鸡腿变色；

• 步骤 5：

  将鸡腿捞出，洗去表面浮沫；

• 步骤 6：

  晾凉后去掉鸡皮，将鸡肉撕成丝；

• 步骤 7：

  放入姜、蒜末和切碎的小米椒；

• 步骤 8：

  加入少许盐和糖；

• 步骤 9：

  将柠檬切开，挤入柠檬汁；

• 步骤 10：

  再根据个人口味加入适量鱼露；

• 步骤 11：

  最后在上面撒入切小段的香菜；

• 步骤 12：

  用筷子充分拌匀即可。