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葱爆羊肉片收藏
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时间 10分左右 配菜(中级)
所需食材
- 羊肉片 500克
- 山东章丘大葱 2根
- 料酒 10克
- 盐 少许
- 鸡精 5克
- 青蒜苗 2根
- 花生油 50克
- 花椒粒 6粒
葱爆羊肉片的做法步骤
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步骤 1：
羊肉片500克，化冻待用。
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步骤 2：
大葱，青蒜苗洗净待用。
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步骤 3：
羊肉片焯水，控干水分。
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步骤 4：
大葱切滚刀块，青蒜切断。
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步骤 5：
锅中放50克花生油。大火放少许花椒粒。出香味，放羊肉片烹料酒，醋，放入葱段，盐。爆炒两遍加入鸡精，青蒜苗。出锅装盘即可。
小贴士
羊肉片焯水要时间短，去血沫即可
葱爆羊肉，北京菜、清真菜。补阳调理，壮腰健肾调理，补虚养身调理，羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。 肉嫩，略带葱香味
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