巧克力果仁太妃糖

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巧克力果仁太妃糖收藏

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木棉 2012年02月20日发布

所需食材

  • 淡奶油 300ml
  • 烘焙用黑巧克力 65克
  • 可可粉 10克
  • 白砂糖 250克
  • 蜂蜜 90克
  • 1克

小贴士

太妃糖,英文Toffee的意思是西式糖果,也是糖的一个种类的统称,用红糖或糖蜜和奶油做成的硬而难嚼的
糖,制作方法是将糖蜜或红糖煮至非常浓稠,然后用手或机器搅拌这种物质,直到糖块变得有光泽并能保持固态
形状时为止,即成。太妃是由toffee音译而来,有时也叫“拖肥”,本义是柔软、有韧性的意思。一般是由炼
乳、可可液、奶油、干果经过充分细致地搅拌、烘烤而成。