腊八蒜的做法步骤

• 步骤 1：

  紫皮大蒜剥去外皮。

• 步骤 2：

  把大蒜掰成小瓣。

• 步骤 3：

  洗干净双手，再把每颗蒜瓣上的皮剥干净（不要洗）。

• 步骤 4：

  把剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入一小勺白糖（可加可不加，加了味道更好吃）。

• 步骤 5：

  倒入米醋.

• 步骤 6：

  米醋的量大约和蒜瓣齐平。

• 步骤 7：

  盖上密封盖。放入冰箱或者家里比较冷的地方。

• 步骤 8：

  这是泡了7天后的样子，大约有一半左右的蒜开始变绿。

• 步骤 9：

  这是泡了11天的蒜，只有小部分还没变绿，这时候的蒜可以吃，但不是最好吃的。泡足两周以上全部蒜都会变绿，味道也更好。