咖啡秀厨：蛋滑虾仁的做法步骤

• 步骤 1：

  虾仁内放盐、老酒抓匀腌制片刻入味；

• 步骤 2：

  鸡蛋打散，加入盐、少许味精，热锅放入油，倒入蛋液煎至8分熟后盛起；

• 步骤 3：

  锅内在放少许油，放入葱末、蒜末爆香，最后放入鲜虾仁快炒约至熟；

• 步骤 4：

  倒入青椒、蛋一起快炒至匀即可。