腊鱼烧五花的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切块，青红椒切段，小红辣椒切碎，葱姜蒜切片，干辣椒切碎，八角、花椒、桂皮放入茶包袋；

• 步骤 2：

  干豆角提前用温水浸泡至软；

• 步骤 3：

  锅中烧水，水开后放入五花肉焯烫；

• 步骤 4：

  肉变色后捞出，洗去浮沫；

• 步骤 5：

  再次起锅烧水，水开后放入腊鱼焯烫；

• 步骤 6：

  2分钟后将腊鱼捞出，沥干水分待用；

• 步骤 7：

  另起锅烧热，放少许油，油烧热后放入葱姜蒜和干辣椒爆香；

• 步骤 8：

  爆出香味后，放入五花肉；

• 步骤 9：

  炒至五花肉出油，放入腊鱼块；

• 步骤 10：

  翻炒几下后，放入泡好的干豆角；

• 步骤 11：

  炒匀后，放入辣酱；

• 步骤 12：

  再放入生抽；

• 步骤 13：

  充分翻拌均匀；

• 步骤 14：

  加入清水至食材的1/2处；

• 步骤 15：

  放入装有香料的茶包袋；

• 步骤 16：

  大火煮开，盖上锅盖，转小中火炖20分钟；

• 步骤 17：

  放入青红椒，继续炖5分钟即可。