漆油鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  三黄鸡斩成块，和姜片一起放入冷水中煮，水沸后2到3分钟，浮沫都漂起来，捞出冲洗干净，沥干水份。

• 步骤 2：

  漆油放入锅中溶化。

• 步骤 3：

  油热后，放入焯熟的鸡块，简单翻炒后，盖上锅盖，待锅里的动静小一些后，开盖，继续翻炒均匀。

• 步骤 4：

  加入开水，水沸后，转小火加热30分钟。

• 步骤 5：

  炖鸡的时间，将喜欢的蔬菜清洗干净，切成合适的大小。

• 步骤 6：

  鸡肉炖好，调入，盐，白糖，喜欢吃辣的话，加一点小红椒，在盖盖加热5分钟，关火。鸡肉吃完后，继续用原汤煮米线和蔬菜。