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虾油木耳鸡块收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 虾头 几个
- 鲜鸡 半只
- 木耳 一两
- 姜 适量
- 香葱 适量
- 蒜 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
虾油木耳鸡块的做法步骤
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步骤 1：
鲜虾虾仁留着做虾仁肠粉或者其他，取虾头沥干水分备用
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步骤 2：
鲜鸡斩小块，加入适量的盐，料酒和姜片腌制25分钟左右
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步骤 3：
木耳切粗丝
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步骤 4：
锅里虾油，油暖后放入虾头中火炸香，这个时候的油慢慢变红色，而且充满鲜虾的香味
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步骤 5：
虾头炸透了放入一点点糖，然后炒融，再倒入鸡块炒至干水，上色，再加入蒜末炒均匀
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步骤 6：
加入大半碗水，然后盖盖子焖熟，汁将收汁时放入木耳丝，翻炒小火煮片刻，放入香葱即可出锅了！
