传统的宫保鸡丁，为黔味名菜。特点是红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。据说下馆子点击率最高的菜之一就有宫保鸡丁，而且宫保鸡丁也曾被称为中国菜的代名词，可见它的受欢迎程度非同一般。
曾经做过传统的宫保鸡丁（传统做法看旧帖这里），个人感觉各种材料的准备有一点麻烦，很多时候，拿了这样，忘了那样，不过味道还真是不错滴。常说，生个孩子，笨三年，估摸着，俺近几年适合偷懒省事儿的捣腾吃食，这回咱就偷点懒，在传统味道不变的
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宫保坚果鸡块收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 琵琶腿 2只
- 腰果 适量
- 宫保鸡丁调料 半袋
- 红黄彩椒 适量
- 葱姜 适量
- 辣椒粉 适量
- 料酒 适量
宫保坚果鸡块的做法步骤
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步骤 1：
准备所需材料。
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步骤 2：
彩椒可选红黄两色会更亮丽。
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步骤 3：
鸡腿洗净后去骨。
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步骤 4：
将鸡腿切丁，加少许料酒静置10分钟。
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步骤 5：
彩椒切丁，葱切段，姜切片。
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步骤 6：
味好美宫保鸡丁调料用水调匀备用。
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步骤 7：
姜片炝锅，倒入鸡丁迅速翻炒。
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步骤 8：
加入葱段。
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步骤 9：
倒入宫保鸡丁调料汁。
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步骤 10：
待汤汁沸腾后，加入腰果。
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步骤 11：
加入彩椒。
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步骤 12：
翻炒均匀即可。
