豉汁菇片剁椒鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  香菇切片、姜切粗丝、葱切段；

• 步骤 2：

  先将鱼收拾干净，正反面各划三刀，均匀撒上适量葱姜蒜粉和蚝油、涂匀；

• 步骤 3：

  浇上适量料酒，充分按摩均匀，腌制20分钟；

• 步骤 4：

  取一只大盘，将葱姜铺在盘底；

• 步骤 5：

  放入腌制好的鲤鱼；

• 步骤 6：

  在鱼身上及四周铺满香菇片，撒上适量鸡精；

• 步骤 7：

  在鱼身上铺上剁椒和豆豉，将盘子放入蒸锅，上汽之后，大火蒸10到12分钟即可；

• 步骤 8：

  另起锅烧热油，趁热浇在鱼身上；

• 步骤 9：

  最后烧上适量蒸鱼豉油即可。