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金汤黄骨鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 黄骨鱼 一条
- 黄灯笼辣椒酱 5大汤匙
- 青红椒 一段
- 泡椒 十只
- 蒜 一粒
- 姜 一小块
- 盐 少许
- 糖 少许
- 香醋 1汤匙
- 紫苏 几片
- 油 适量
- 高汤 适量
金汤黄骨鱼的做法步骤
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步骤 1：
备好材料，蒜、姜/紫苏剁碎，泡椒切碎，青红椒切少许丁，切少许丝
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步骤 2：
黄骨鱼宰杀后，沥干水，热锅热油，刷姜片，入皇姑鱼两面煎黄后装起备用
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步骤 3：
炒锅洗干净，从新入少许油，爆香蒜末姜末，然后倒入泡椒、黄灯笼辣椒酱、青红椒丁炒只油色变黄
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步骤 4：
加入一大碗高汤
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步骤 5：
烧开后调入盐、糖、香醋，使酸辣味适合自己口味，放入煎好的鱼，小火慢煮至熟，装盘撒入青红椒丝即可。
