胡椒猪肚汤的做法步骤

• 步骤 1：

  备好配料。提前浸泡腐竹

• 步骤 2：

  把猪肚清洗干净后，切一半猪肚备用，剩下一半可以炒，可以冰箱存在第二天吃，猪肚冷水入锅焯熟

• 步骤 3：

  捞出切小条

• 步骤 4：

  锅里炒香白胡椒粒后装起备用，炒锅倒入少许植物油，爆香姜片，猪肚回锅炒至干水后继续小炒一会

• 步骤 5：

  炒香的胡椒粒倒回锅同炒

• 步骤 6：

  加入水，加入红枣白果

• 步骤 7：

  转小汤锅大火煲15分钟至汤色浓白

• 步骤 8：

  调入少许盐，转砂锅煲30分钟左右

• 步骤 9：

  最后倒入泡好的腐竹煮3分钟左右，撒入枸杞，装碗后磨入少许白胡椒碎即成。