黑米丸子羹的做法步骤

• 步骤 1：

  黑米洗干净用净水泡5个小时以上，最好是浸泡过夜。

• 步骤 2：

  电饭煲放入5碗水，把黑米和泡米的水一起倒入电饭煲，烧开大约30分钟后放入红枣

• 步骤 3：

  这时候的水还是比较多的，可以打开锅盖煮，大约20分钟左右，水会慢慢变少，而且黑米也会变得更加软糯了

• 步骤 4：

  放入红糖，继续煮大约10分钟即可，没把握的时候红糖不要一下子放太多，以免太甜，可以拍随，慢慢加入，逐步试味道，适合自己的时候就不要再加了

• 步骤 5：

  最后看到粥的粘稠适合自己的时候即可关火，把黑米粥倒出大碗中放凉

• 步骤 6：

  洗干净电饭煲，放入两碗水，烧开以后，倒入丸子，煮到丸子全部浮起来即可，时间视丸子大小而定，吃的时候，把丸子舀入糯米羹中即可！紫黑色的红枣黑米羹，上面铺着白雪般的Q软小糯米丸子，这种和谐的黑白配，一眼就爱上了！