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菠菜慕斯收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 菠菜 50克
- 鸡蛋 2个
- 鸡高汤 50ml
- 淡奶油 50ml
- 蒜香橄榄油 1/2大勺
- 黄油 适量
- 盐 适量
- 胡椒 适量
菠菜慕斯的做法步骤
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步骤 1：
菠菜洗净，放沸水中焯水1分钟。
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步骤 2：
将菠菜沥干水分，切粗段。
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步骤 3：
平底锅里炒香蒜香橄榄油，加入菠菜轻炒。
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步骤 4：
搅拌机里放入鸡蛋、淡奶油、鸡高汤和炒好的菠菜。
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步骤 5：
加盐和胡椒粉后搅打细滑略有颗粒状态。
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步骤 6：
模具涂黄油，将慕斯倒入模型里，放入烤箱。隔水加热，上下火，160度30分钟。
小贴士
脱模时一定要小心，模底最好铺垫同等大小的油纸，利于脱模。
