泡椒猪皮 的做法步骤

• 步骤 1：

  猪皮洗净，用刀刮去猪皮上残留的污物，有猪毛的话一定要用镊子把它聂干净，然后再用清水冲洗一遍

• 步骤 2：

  锅内放水，放猪皮

• 步骤 3：

  放葱段姜片，加少许料酒

• 步骤 4：

  水开后撇浮沫

• 步骤 5：

  把猪皮煮至用筷子轻轻一穿就能穿透即可（十分钟左右）

• 步骤 6：

  猪皮捞出放盆中，稍微晾凉

• 步骤 7：

  用刀刮去猪皮上残留的肥猪肉，然后再用温水冲干净

• 步骤 8：

  锅内放大概一饭碗水的量

• 步骤 9：

  放八角，花椒，干红辣椒剪段放锅内

• 步骤 10：

  锅内水烧开，然后关火

• 步骤 11：

  加适量盐，少许白糖，少许白醋调味

• 步骤 12：

  将调料水倒入保鲜盒中，然后倒一整瓶的泡辣椒成泡椒水（把水和辣椒全倒进去）

• 步骤 13：

  猪皮切丝，放入泡椒水中（泡椒水的量要完全的淹过猪皮）浸泡至少一夜