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芥兰炒牛肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 芥兰 一扎
- 牛肉 200克
- 老抽 几滴
- 淀粉 适量
- 生抽 1汤匙
- 蚝油 一汤匙
- 姜片 4片
- 蒜 一粒
- 盐 少许
- 油 适量
- 胡椒粉 一点点
芥兰炒牛肉的做法步骤
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步骤 1：
芥兰摘去叶子，叶子可以流着单独炒或者和其他食材同炒
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步骤 2：
芥兰梗洗干净后切短
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步骤 3：
牛肉切片，用少许盐，胡椒粉，抓入底味，不需完全入味，再用少许淀粉分抓透，然后用适量油封油
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步骤 4：
锅里烧开水，放入几滴有，放入芥兰苗焯水断生马上捞出
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步骤 5：
炒锅热油，爆香蒜蓉和姜片，下芥兰略炒，调入少许盐作底味装起备用
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步骤 6：
炒锅继续热油，放入牛肉，滑散，炒至牛肉变色，倒入少许生抽，几滴老抽
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步骤 7：
芥兰回锅同炒，放入一汤匙蚝油炒匀即可装起享用。
