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粥底火锅收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肥牛 一盒
- 虾 半斤
- 蛤蜊 半斤
- 鲜香菇 适量
- 茶树菇 适量
- 金正 适量
- 各式蔬菜 适量
- 香芋 一份
- 豆腐 一份
- 米 一杯
- 西红柿 一个
- 水 适量
- 腐竹 一支
- 高汤 一碗
- 红枣枸杞 几个
- 盐 少许
- 油 少许
粥底火锅的做法步骤
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步骤 1：
米提前半个小时洗干净，然后用少许油和盐腌制
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步骤 2：
瓦煲烧开水，米入锅，大火烧开（最好有大的瓦煲，一次加足水，我家没有大的瓦煲，只好分次制取粥低，较费时间）
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步骤 3：
放入腐竹，转小火，熬至粥水浓稠，舀出备用
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步骤 4：
因为瓦煲不够大，一次熬出来的粥水不够，我又往瓦煲里加开水，继续大火烧开
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步骤 5：
又转小火慢熬
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步骤 6：
继续舀取浓稠的粥水，重复3次后，粥已经变得很清，因为精华全被我捞走了
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步骤 7：
熬出的粥水倒入打火锅的锅中。按粥低：高汤＝4：1或者3：1的比例加入高汤，烧开
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步骤 8：
调入少许盐，一汤匙油，加入红枣、枸杞、西红柿等，让汤底颜色变得好看诱人，便可以开涮啦！
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步骤 9：
吃的时候，最好先下蛤蜊、虾之类的，特别特别的鲜美，然后肉和青菜什么滴自己看着涮吧哈哈！
