圣诞花环面包的做法步骤

• 步骤 1：

  备好材料

• 步骤 2：

  面团材料除了黄油以外，其他通通倒入面包机

• 步骤 3：

  面包卷揉15分钟直到面团行程较有弹性的面团

• 步骤 4：

  加入切细的黄油

• 步骤 5：

  继续揉大约15－18分钟至扩展阶段

• 步骤 6：

  这时候面团能拉出薄膜，薄膜如小图6所示，手掌撑开不会破，很薄，透明透光

• 步骤 7：

  把面团整理好，留在面包机继续发酵

• 步骤 8：

  发酵至面团2倍大，用手指粘戳入不反弹不塌陷即可完成

• 步骤 9：

  面团取出排气，分隔成6份，静置15分钟，冬天天气干，可以盖上保鲜膜

• 步骤 10：

  取一个小面团，把小面团擀长擀薄

• 步骤 11：

  放入切碎的蔓越梅

• 步骤 12：

  卷起，搓长

• 步骤 13：

  先取三条面团备用

• 步骤 14：

  像给姑娘扎辫子一样扎好

• 步骤 15：

  另外三条也同样做接上扎好，整理成圆形

• 步骤 16：

  整理好的面包胚放在温暖湿润的地方进行发酵至2倍大

• 步骤 17：

  给面包胚刷上蛋液

• 步骤 18：

  适量陈皮、红薯干、蔓越梅干提前切碎，泡温水中泡软备用

• 步骤 19：

  刷好蛋液的面包胚撒上上一步骤备好的材料，放入预热180度的烤箱，中层，20分钟左右，上色即可

• 步骤 20：

  取出面包，趁热刷上蜂蜜水，立即放上切成丁的草莓、柑橘、奇异果碎

• 步骤 21：

  筛如少许干粉装饰即可