避风塘炒虾的做法步骤

• 步骤 1：

  大虾洗净剪去虾须虾枪，挑沙线。加盐，料酒，胡椒粉，姜，葱腌15分钟左右。

• 步骤 2：

  .锅中放油，油量要略宽些，油温6、7成热时，把虾上拍上薄薄一层淀粉，放进去炸至变色后捞出。

• 步骤 3：

  把油再次加到8、9成热，将虾回锅复炸后捞出沥油备用。

• 步骤 4：

  锅内留少许底油，下蒜末煸黄煸香。

• 步骤 5：

  倒入面包糠炒到金黄。

• 步骤 6：

  倒入炸好的虾，加白糖，盐调味后起锅即可。