蔓越莓吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  先在面包机的桶上包上锡纸。

• 步骤 2：

  将称量好的水和鸡蛋液倒入面包桶，然后倒入砂糖、盐（砂糖和食盐可充分接触液体便于溶解），接下来是倒入高筋面粉、奶粉，最后倒入酵母（酵母要最后放入，不要接母触到盐，盐会杀死酵母）。顺序是液体—糖和盐—粉类—酵母。

• 步骤 3：

  启动面包机的和面程序，和面程序是30分钟（刚开始可以用筷子辅助搅拌下，加速面粉快速成团）。

• 步骤 4：

  和面15分钟后关闭和面程序，这时面团已具有一定筋性。

• 步骤 5：

  加入切成小块的黄油和蔓越莓干。

• 步骤 6：

  启动标准面包程序（面团重量选择900g，烧色中，程序是3:15分钟。)

• 步骤 7：

  面包机继续和面，30分钟后（即2:45分钟）面包机和面程序结束。

• 步骤 8：

  取一块面团检测，能拉出大片薄而韧的薄膜（手套膜），面团已经达到完全阶段。

• 步骤 9：

  然后盖上盖子，等着面包出炉，余下的过程中面包机会自动发酵、排气和烘烤。

• 步骤 10：

  烤完立刻脱模，皮的颜色太浅，下次我烧色可选择浅，不包锡纸。 　　

• 步骤 11：

  面包晾凉后切片。