不知道其它城市是不是也像武汉这样，每到年底，外面的大酒店小餐厅门口都会打上“年夜饭火热预定中”或是“年夜饭已定满”等等这样类似的字眼。
那感觉，
就跟全国人民都等着出门吃年夜饭似的。
预定，排队，等翻台。
然后，人到齐，上菜开吃，吃完走人，整个过程短，平，快。
这年夜饭的目的，似乎也就只落在一个“吃”字上面。
年味少了，和家里人交流的也少了。原本在准备年夜饭这过程中该有的亲情，温暖，融洽和热闹的家庭氛围也都荡然无存。
另外，外食时如若定到包房还好，虽然服务员因为太忙，想找的时侯会半天找不着人影。可好歹有个独立空间能让闹腾下。
没有包房直接大堂食用那更麻烦，
整个用餐的过程中，你得要忍受周遭各种嘈杂和喧嚣，还得提防随身的财物不会被人顺手牵羊。
各种纠结崩溃和抓狂。
所以，真心建议在犹豫年夜饭外食还是自己做的姐妹们都自己动手吧。。。
不仅是吃，
还能在张罗的过程中感受更深的年的气氛。
另外，你也可以根据家人的身体情况，口味喜好来烹饪，让年夜饭吃得更舒服和放心。
一般情况下，但凡大日子，餐桌上都会以荤菜为主，不知不觉中，大家伙都会吸收过多的脂肪和热量，无利于健康。
所以，在我们自制年夜饭的主题中，
建议大家遵循低油，低盐，低热量的“三低”健康饮食原则。
当然了，要三低，我们也不能损失口感。所以，选择食材和烹调方式亦是很重要。
今天跟大家分享的这道“彩凤迎春如意鸡”的烹饪过程中。整鸡入锅，非爆炒，非油炸，而是煮熟，让鸡肉的口感保持在最佳状态，而热量则是较低值。
煮好的鸡再撕成小条再来调味，在更大程度上减少油和盐的摄入，好吃又健康。
