油泼腊味土豆丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆用擦子擦成丝，浸入冷水中， 青红椒、胡萝卜、木耳、腊肠切碎，葱、姜切末；

• 步骤 2：

  锅中烧水，水开后放入土豆丝焯烫至软；

• 步骤 3：

  捞出土豆丝，挤去水分放入碗中；

• 步骤 4：

  放入适量黑胡椒粉；

• 步骤 5：

  放入切碎的腊肠；

• 步骤 6：

  再放入切碎的木耳和胡萝卜；

• 步骤 7：

  再加入适量面粉；

• 步骤 8：

  充分拌匀，尽量使菜均匀裹上面粉；

• 步骤 9：

  用手捏成丸子，放入盘中；

• 步骤 10：

  锅中烧水，水开后放入土豆丸子，大火蒸八分钟；

• 步骤 11：

  等待的时间里制作油辣子，辣椒面放入碗中，加入1大勺植物油调匀；

• 步骤 12：

  葱、姜末和青红椒碎放入碗中；

• 步骤 13：

  加入少许盐和鸡精；

• 步骤 14：

  再加入适量生抽和醋；

• 步骤 15：

  充分搅拌拌匀；

• 步骤 16：

  锅中加入2大勺油、烧热，倒入辣椒粉中，搅匀；

• 步骤 17：

  再将油辣子与步骤14中的调料混合，拌匀，吃时蘸食或浇在土豆丸子上即可。