清鲜盐水虾的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜虾洗净、剪去虾须，用牙签插入背部中段；

• 步骤 2：

  轻轻剔除虾线，再次用清水冲净；

• 步骤 3：

  葱切段，取一半姜切片；

• 步骤 4：

  锅中加入适量的清水，放入葱姜；

• 步骤 5：

  再撒入八角和花椒；

• 步骤 6：

  最后加入适量料酒，大火煮开；

• 步骤 7：

  倒入鲜虾，转中火煮2分钟；

• 步骤 8：

  加入适量盐，继续煮3分钟；

• 步骤 9：

  加锅盖焖10分钟，让虾彻底入味；

• 步骤 10：

  焖虾的过程中，制作姜醋，剩余的姜切末，放入碗中；

• 步骤 11：

  根据个人口味加入适量醋；

• 步骤 12：

  充分搅匀，做为姜醋汁，吃虾时蘸食。