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蛋皮白菜心收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 大白菜心 一个
- 鸡蛋 2枚
- 火腿肠 一根
- 蒜瓣 5-6个
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 米醋 适量
- 味极鲜酱油 少许
- 香油 少许
蛋皮白菜心的做法步骤
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步骤 1：
将2个鸡蛋打散加少许盐搅匀，炒锅加热加入适量的食用油抹匀锅面，将蛋液倒入其中，慢慢晃动，煎成蛋皮。晾凉后切丝待用
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步骤 2：
将大白菜心切成丝，火腿切丝，蒜瓣捣成蒜泥，加入盐，味极鲜酱油，鸡精，米醋，香油拌匀后再放入蛋皮丝稍稍拌一下，一道爽口的凉拌菜就出笼了
小贴士
蛋皮切成丝后，最好是在白菜丝和其它调味料基本拌匀后再拌入，不然蛋皮丝就碎了，不好看
