地菜春卷的做法步骤

• 步骤 1：

  肉馅里调入料酒，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉调匀搅打上劲。

• 步骤 2：

  地菜去根，择洗干净沥水后剁碎。

• 步骤 3：

  把剁好的地菜碎加入肉馅，调入盐调味，拌匀做成地菜馅。

• 步骤 4：

  用小碗调少许水淀粉备用。

• 步骤 5：

  把春卷皮平摊在盘子上，摆上地菜馅。

• 步骤 6：

  如图所示，把底部折起。

• 步骤 7：

  左右翻折后，在顶端醮上水淀粉。

• 步骤 8：

  轻轻卷成圆柱形，春卷就包好了。

• 步骤 9：

  把包好的全部春卷，入油锅中火炸至外皮金黄，捞出沥油即可。