油泼土豆丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  主料；

• 步骤 2：

  土豆用擦子擦成丝，浸入冷水中；

• 步骤 3：

  胡萝卜、木耳、腊肠切碎；

• 步骤 4：

  锅中烧水，水开后放入土豆丝焯烫至软；

• 步骤 5：

  捞出土豆丝，挤去水分放入碗中；放入适量黑胡椒粉；放入切碎的火腿肠、胡萝卜碎、木耳碎先拌匀；

• 步骤 6：

  再加入面粉；充分拌匀，尽量使菜均匀裹上面粉；

• 步骤 7：

  用手捏成丸子，放入盘中；

• 步骤 8：

  锅中烧水，水开后放入土豆丸子，大火蒸八分钟；

• 步骤 9：

  青红椒、葱姜切末；

• 步骤 10：

  碗中加油泼辣子，、姜末；葱和青红椒碎放入碗中；加入少许盐和鸡精、适量生抽和醋；充分搅拌拌匀；

• 步骤 11：

  锅中加入1大勺油烧热，倒入调料碗中搅匀；

• 步骤 12：

  蘸食或浇在土豆丸子上即可。