【黑椒茄汁牛肉饼】的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉馅里面加姜蒜末和1大勺威士忌和1个鸡蛋朝一个方向搅打上劲，捏成牛肉饼

• 步骤 2：

  烧一锅开水。关火后放入番茄烫至表皮开裂。剥皮备用

• 步骤 3：

  平底锅放一小块黄油（量大概是15-20G）。加热融化。

• 步骤 4：

  融化后放入牛肉饼煎

• 步骤 5：

  翻面的时候再加入等量的一小块黄油煎，煎至两面上色内部熟透

• 步骤 6：

  做酱汁：洋葱1小只，独头蒜半个切末备用。（这一步要提前准备好）

• 步骤 7：

  用煎肉饼剩下的黄油和牛油的混合油爆香蒜末和洋葱末

• 步骤 8：

  半煎半炸至体积变小颜色微黄

• 步骤 9：

  加入剥了皮去掉蒂的番茄

• 步骤 10：

  用铲子碾压成酱

• 步骤 11：

  加入糖2小勺，番茄酱和蚝油（如图量），盐1小勺和现磨粗粒黑胡椒调味然淋到煎好的牛肉饼上 （这样做出来还可以看见颗粒状的材料。讲究的就用料理机打成酱状即可）