茄汁鱼片的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜草鱼片切成片，与料酒、盐拌匀腌制十分钟待用；

• 步骤 2：

  油锅烧六成热，将鱼肉沾上干淀粉炸至呈黄色时捞起；

• 步骤 3：

  炒锅放油烧至三成热，放入番茄酱炒香至油呈红色，再放入白糖、少许水推匀；

• 步骤 4：

  最后放入鱼片裹匀茄汁，装盘即成。