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干炸小黄鱼收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 小黄鱼 10条左右
- 面粉 3汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 泡打粉 1茶匙
- 盐 1茶匙
- 料酒 1茶匙
- 白胡椒粉 少许
干炸小黄鱼的做法步骤
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步骤 1：
把小黄鱼收拾干净，去头，去内脏，然后白胡椒粉，料酒和盐腌20分钟
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步骤 2：
将泡打粉，淀粉和面粉混合后用水搅拌匀。
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步骤 3：
将腌制好的的小黄鱼双面裹上面糊。
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步骤 4：
大火加热至8成热调小火，放入小黄鱼，文火炸成金黄色；稍稍放凉后蘸椒盐食用。
小贴士
1.泡打粉可以使面皮更酥脆。
2.超市里有卖收拾好的去头小黄鱼，可以直接买来用。
干炸小黄鱼是很大众的菜肴，即便不是很喜欢吃鱼的人，也会喜欢炸小黄花鱼，人气很高，下酒自然是上上选。
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