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爽口泡菜收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 白萝卜 100g
- 胡萝卜 100g
- 莴笋 100g
- 米醋 50g
- 盐 3g
- 白糖 3g
- 泡椒（小米椒） 5个
- 泡椒水 20ml
- 花椒 20粒
爽口泡菜的做法步骤
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步骤 1：
所有食材洗净。
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步骤 2：
准备好所有调料和香料。
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步骤 3：
准备一个可以密封的盒子，倒入50ml米醋、白糖3g、泡椒5个、泡椒水20ml和花椒20粒，搅拌至白糖融化。
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步骤 4：
把白萝卜、胡萝卜和莴笋都去皮，切成小长条放入碗中，撒3g盐抓匀腌制20分钟。
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步骤 5：
倒掉碗中腌制出来的水。
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步骤 6：
把萝卜条和莴笋条都倒入步骤3的泡菜汁中，盖上密封盖，用手摇匀，再等待半小时即可取出食用。
小贴士
1. 泡菜所需的食材，可以用其它蔬菜替换，但是最好用比较脆口的蔬菜，比如芹菜这类。
2. 因为是快手泡菜，所以泡菜调料的分量都相对会多一些，如果想要泡的时间久一点，记得减少泡菜调料的量哦，特别是花椒的量。
平时做泡菜，免不了要泡制比较长时间，而我这次做的这款，不需要漫长的等待哦，可以在做晚餐前先做这道，切一切、泡一泡、摇一摇，放一边啦，等你把其它的菜做好，这快手泡菜也就可以吃了，非常的快捷方便呢。
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