清蒸罗非鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  成品

• 步骤 2：

  大葱、姜掂底目的是去腥提鲜。

• 步骤 3：

  鱼要改刀目的是蒸时气能蒸到每个部位易熟。用绍兴花雕黄酒、白醋盐炜一下。目的去腥、入味。

• 步骤 4：

  鱼立放漂亮，重要的是气能短工时间蒸到鱼的各部位。

• 步骤 5：

  水开上屉蒸4分钟，千万时间不要长，鱼肉容易老。

• 步骤 6：

  蒸好

• 步骤 7：

  撒上青蒜浇上花椒油和海鲜酱油。特点：鲜、香。