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步骤 1：
把辣椒洗净，切头、去籽。肉末放入料酒、胡椒粉、糖、盐、鸡精腌制10分钟后放入葱花拌匀。
步骤 2：
把拌好的肉末塞入辣椒中，锅中放油，等油热后放入豆鼓爆煎2分钟，有豆鼓香味冒出。再把辣椒放入锅中慢火煎10分钟。最后放入少许焖2分钟即可。
煎辣椒时，不要用大火，不然就外焦。里面的肉不熟。
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