腊味芝心红薯球的做法步骤

• 步骤 1：

  红薯洗净后，表皮带着水包上厨房用纸，再用清水将纸拍湿透。放微波炉里中高火加热20分钟至熟。

• 步骤 2：

  将蛋黄取出备用。

• 步骤 3：

  分别将腊肠、香葱切成碎粒。

• 步骤 4：

  锅热后，将腊肠倒入中火煸炒出油。

• 步骤 5：

  倒入香葱碎后立即关火，用锅内余温将葱炒至断生。

• 步骤 6：

  将炒好的葱香腊肠碎及余油盛出。 马苏里拉奶酪分搓成小指肚大小的球。

• 步骤 7：

  取出微波炉内的熟红薯，趁热剥皮放入大碗，并加入香葱腊肠碎及余油、蛋黄、少许糖，拌匀。

• 步骤 8：

  取约乒乓球大小的红薯泥，中间包入马苏里拉奶酪球。

• 步骤 9：

  分搓成红薯球。

• 步骤 10：

  10、空气炸锅里铺上一层锡纸并均匀扎眼，码上红薯球（因为此时的红薯球较软，此方法可避免粘在烤网上）。 200度炸制10-15分钟即可.