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杂果汤圆沙拉 收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 熟花生仁 80克
- 蜂蜜 1大勺
- 磨糯米粉 100克
- 温水 85克
- 香蕉 适量
- 草莓 适量
- 苹果 适量
- 蜜桔 适量
- 沙拉酱 适量
杂果汤圆沙拉 的做法步骤
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步骤 1：
在糯米粉中一点点倒入温水，揉成光滑的面团，醒15分钟，花生去皮，倒入料理机的干磨杯，打成粉状，加入1大勺的蜂蜜，调成湿润的花生馅
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步骤 2：
糯米团分成10克每个的小剂子，花生馅分成5克每个的小球，取一个剂子拍扁, 捏成中间厚四边薄, 放入一颗花生馅,收口、然后揉圆，一个汤圆就做好了
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步骤 3：
锅里放水，沸腾后下入汤圆，不断用勺推动汤圆，以防粘锅底，大火煮开，转小火，等汤圆浮在水面，变大变软即可捞出
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步骤 4：
汤圆捞出后，放入凉水中过凉一下然后捞出，香蕉切块，苹果和草莓洗净，分别切块，蜜桔去皮摘去桔络，把处理好的水果放入容器中，倒入汤圆，挤上沙拉酱，拌匀即可
小贴士
1、传统汤圆馅放猪油太过油腻，这里用蜂蜜代替，不但可以增加甜味，也让馅料湿润不干
2、因为汤圆用来拌沙拉，所以汤圆的个头不能太大，馅料也不能太多
3、煮好的汤圆过一下凉水，汤圆的形状和口感都更适合拌沙拉，沙拉中的水果可以随个人喜好变化
4、如果觉得沙拉酱热量过高，可以用浓稠的酸奶代替
很多人问我哪去了，病了呢，大年初一的早上还在社区诊所里吊水呢(悲了个催，从小年病到正月初四，十天的时间都没离开床，多年来第一次在娘家过个年还是用病换来的，哎，无语凝噎，谁让有个这样的体质捏？
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