巧克力珍珠球VS巧克力熔岩蛋糕 的做法步骤

• 步骤 1：

  首先在气球嘴套在自来水龙头上，往气球里灌上冷水，将气球嘴打结系死扣

• 步骤 2：

  白巧克力掰碎放碗中

• 步骤 3：

  隔水加热融化

• 步骤 4：

  等到融化的巧克力的温度变得温一些的时候，将巧克力溶液装在裱花袋中

• 步骤 5：

  将裱花袋剪小口，将巧克力随意的挤在气球的顶部，做成巧克力珍珠球

• 步骤 6：

  将气球放在杯子上，让巧克力冷却15分钟（因为气球里是冷水，挤上的巧克力很快就凝固） 用手轻压巧克力下边的气球，让巧克力的边缘和气球分离开来

• 步骤 7：

  在气球的底部剪小口，

• 步骤 8：

  让气球内的水慢慢的流出

• 步骤 9：

  口一定要小，水要慢慢的放，放太快的话，珍珠球容易碎掉

• 步骤 10：

  小刀在火上烤一下，

• 步骤 11：

  将珍珠球切除一小部分，

• 步骤 12：

  这就是做好的珍珠球了

• 步骤 13：

  将黑巧克力和黄油放在小碗中，

• 步骤 14：

  隔水加热融化成液态

• 步骤 15：

  把鸡蛋和蛋黄打入打蛋盆中，

• 步骤 16：

  加入砂糖并用打蛋器打发至稍微浓稠的状态即可，不必完全打发

• 步骤 17：

  把巧克力和黄油的混合物倒入蛋液中，

• 步骤 18：

  加入一大勺朗姆酒，

• 步骤 19：

  用打蛋器搅匀

• 步骤 20：

  筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，

• 步骤 21：

  拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半个小时

• 步骤 22：

  将冷藏好的面糊倒入模具，七分满

• 步骤 23：

  放入预热好的206摄氏度的烤箱中层烤焙8到10分钟，

• 步骤 24：

  待不烫手的时候撕去纸模