干烧虾的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  将虾剪去虾须和脚，背部用剪刀剪开，拿掉虾线，洗干净后擦干水分。洋葱切碎。蒜头和姜切片一起备用。

• 步骤 3：

  调作料。将六月鲜酱油、料酒、香醋、白糖、辣椒油和水淀粉调和在一起备用。

• 步骤 4：

  锅烧热后放1.5汤匙油，将虾炒红。

• 步骤 5：

  在炒的过程中，用铲子压出虾头里面的虾黄，让后期的汁水更鲜美。时间不要炒得太长，用中大火炒2分半钟即可盛到盘内备用。

• 步骤 6：

  烧热油锅将姜蒜爆香。

• 步骤 7：

  放入切碎的洋葱继续炒出香味。

• 步骤 8：

  倒入调好的作料炒匀，等汤汁冒泡后，加入炒好的虾翻炒匀，即可关火。

• 步骤 9：

  最后，依你喜好装盘。这道酸酸甜甜带点辣味的干烧虾可以享用咯。