【黑糖级古方红糖】——迷人的东方巧克力的做法步骤

• 步骤 1：

  这是什么？巧克力？呵呵，你的眼睛欺骗了你 这是红糖，被称为“东方巧克力”的黑糖级珍品古方红糖 自古以来红糖就与女性有着千丝万缕的联系，注定了她是一份罗曼蒂克的美食 静观红糖，一汪凝重的乌褐将视线占据，让人感觉沉静 细嗅红糖，一阵清新的蔗香在鼻尖萦绕，让人心旷神怡 品味红糖，一阵浪漫的味觉在舌尖泛滥，让人满心甘怡 古方红糖的香，是一种含蓄而悠长的香 如置身甘蔗林中，若有若无的馨香，让人心神安宁 古方红糖的甜，是一种缠绵而温和的甜 如口含温润宝玉，缓缓散逸的甘甜，让人愉悦舒适 古方红糖的色，是一种分明而纯净的褐 如欣赏夹心巧克力，厚重的褐包容着温和的沙线，让人赞叹造物的神奇 《本草纲目》载：时珍曰，此紫沙糖也！法出西域，凝结如石，破之如沙 医圣用简洁干练的字句清晰的描述了古方红糖的所有特性 “紫沙糖”——色深，紫，上等红糖应该是一种接近黑色的红 “凝结如石，破之如沙”——上等红糖一定是块状的，内部有沙线 看了医圣老爷子的话，你还会选择那些黄色的或者粉末状的所谓“古方红糖”吗？ “女子不可百日无糖” 古方红糖是天生为女子而生的食之尤物 妇女产后身体多淤，且八脉空虚，每致腹痛 红糖可以“通淤”“排恶露”，呵呵，非常适合女子产后调理 女子月经前一天开始喝红糖水，直到经期第三天，可以使行经顺畅、缓解小腹胀痛 “温而补之，温而通之，温而散之” 红糖是完美的滋补品 对于老年体弱，特别是大病初愈的人

• 步骤 2：

  去到专业手工糖坊，看到心蓝手上大包小包的上等美食 热情的主人总是会如蜜蜂一般，殷勤的围绕，呵呵 不管主人如何推荐，心蓝总是淡淡一笑：我买38斤糖 这是个关于红糖品质等级的问题，与我实际购买重量无关 如果主人对此无动于衷，依然自顾自胡诌，或者欣喜若狂抡开膀子开始称糖 心蓝会断然离开 如果主人对我肃然起敬，竖起大拇指：小伙子，你是个真正的行家，让我敬佩! 那心蓝会继续和主人攀谈下去，最终选择最好的古方红糖成交 在古老遥远的岁月里，如何区分红糖的质量好坏 是一种美好、单纯而充满智慧的艺术 那时候古老的糖坊总是挤满了赶着骡马送甘蔗的人 奇怪的是他们送来的重量都是一样的——300斤 这样的重量有个专业名词——“一驮” 而“一驮”甘蔗榨的汁刚好满满的一锅，实在是太奇妙了 在火焰的熬煮下，糖浆逐渐浓缩，甘蔗汁变成了红糖，品质好坏水落石出 如果一锅熬出来的红糖是38斤以上，那这锅红糖就叫做38斤糖 这是真正的上等红糖，颜色深红近黑，可以称之为珍品 如果一锅熬出来的红糖是35斤到38斤之间，那这锅红糖就叫做35斤糖 只是一锅一般的红糖，颜色棕黄，只能称之为黄糖，凡品而已 如果一锅熬出来的红糖在35斤以下，那这锅红糖就叫做33斤糖 一锅很糟糕的糖，颜色淡黄，只能把他碾压成粉，鱼目混珠 看到这你能体会出个中奥秘吗？呵呵 红糖好不好关键是原材料甘蔗的质量 甘蔗的生长过程就是一个复杂的糖分加工厂 每一份糖分

• 步骤 3：

  真正的破之如沙，呵呵 这些细腻的糖沙是在切开古方红糖的时候自然形成的 这就是红糖品质的象徵 再啰嗦一句，浓缩的就是精华，越浓缩颜色越深，营养等级越高 大家可以查一下黑糖的价格，当然，即使是黑糖也必须是块状的 而且必须有中间厚厚的沙线 那些木有沙线，却通体乌黑的所谓“黑糖”是怎么做出来的，你懂的