正月十五的花样汤圆--雨花石汤圆的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米粉分成等量三等份装入三个小碗中，然后分别筛入可可粉、红曲粉和糖粉；

• 步骤 2：

  将三个碗中分别加入适量清水，拌匀揉搓成团；

• 步骤 3：

  将三种颜色的粉团混合成团；

• 步骤 4：

  搓成长条状；

• 步骤 5：

  分切成小剂子；

• 步骤 6：

  取一个小剂子搓圆按扁，装入一小块红豆沙馅；

• 步骤 7：

  包口收圆后搓出团；

• 步骤 8：

  其它也逐一按照上述步骤完成；

• 步骤 9：

  煮一锅水，加入白砂糖，大火烧沸；

• 步骤 10：

  入汤圆，煮至再次沸腾时加少量冷水，再次煮沸后再加；

• 步骤 11：

  如此反复3-5次，至汤圆完全浮起时，再煮1-2分钟关火；

• 步骤 12：

  转入小碗中即可食用。