罗密亚西饼的做法步骤

• 步骤 1：

  我用的是杏仁片和核桃仁，也可以只用杏仁片，或者其他干果。

• 步骤 2：

  干果切碎即可。

• 步骤 3：

  锅中放入白砂糖和糖桂花，熬化至沸腾。

• 步骤 4：

  再加入黄油和干果碎，用勺子慢慢搅拌，待汤汁收干即可。

• 步骤 5：

  黄油软化切成块，放入糖粉。

• 步骤 6：

  先用橡皮刮刀拌匀。

• 步骤 7：

  再用搅拌机搅拌均匀打发。

• 步骤 8：

  加入蛋白搅拌均匀。

• 步骤 9：

  在面糊中筛入低粉。

• 步骤 10：

  用刮刀以不规则的方向拌匀。

• 步骤 11：

  装入罗密亚裱花嘴，放入面糊。

• 步骤 12：

  用罗密亚花嘴贴住烤盘以垂直方式挤出直径约5cm的圆形。

• 步骤 13：

  填入熬好的糖馅，如果糖馅干了变成固态，可以再加热融化即可。