【玫瑰小面包】的做法步骤

• 步骤 1：

  高粉240克，低粉70克，水100克，淡奶油50克、蛋50克、糖50克、盐4克、酵母5克放入厨师机中搅拌成团，揉至扩展解阶段。加黄油揉面团至完全阶段，不必像吐司要求那么高。揉好后放入盆中，温暖处发酵至2倍大

• 步骤 2：

  切割面团每个20克，大约30个左右，醒发20分钟左右

• 步骤 3：

  将每个面团擀成圆形，每5个一组，有的亲做是4个一组，每组错开排列，我抹了一层薄博的卡仕达馅，又夹心了几个圣女果干

• 步骤 4：

  从最上面开始卷起来

• 步骤 5：

  卷好后中间切开

• 步骤 6：

  切口朝下

• 步骤 7：

  放入模具中，继续温暖地方发酵，二发要控制好，别过头，发好后刷一层蛋液

• 步骤 8：

  烤箱预热180度，入烤箱15-20分钟即可

• 步骤 9：

  是不是很有食欲哦，非常柔软好吃