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海螺热狗收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 高筋粉 140克
- 水 80克
- 细砂糖 20克
- 黄油 15克
- 鸡蛋 一个
- 盐 四分之一小勺
- 干酵母 一小勺
- 奶粉 一小勺
- 全蛋液 少许
- 黑芝麻 少许
- 水 80克
- 细砂糖 20克
- 黄油 15克
- 鸡蛋 一个
- 盐 四分之一小勺
- 干酵母 一小勺
- 奶粉 一小勺
海螺热狗的做法步骤
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步骤 1：
把原料除黄油以外的全部放入面包机种，开启面包机和面功能，大约工作20分钟，停止。放入黄油丁，重新启动，直至发酵完成。
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步骤 2：
面发好后，取出按压排气，分成5份。搓成细条。
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步骤 3：
火腿肠扒皮，把搓好的长条一圈一圈缠在火腿肠上面。
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步骤 4：
海螺面包做好了，在烤盘内抹油，把海螺面包码在烤盘内，放进烤箱内进行二次发酵，烤箱内放一碗水保持湿度。利用的是烤箱的发酵功能，没有的就放温暖的地方好了。
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步骤 5：
二次发酵完成，在面包上刷全蛋液，撒上黑芝。烤箱预热180度，中层烤制15-20分钟即可。
