黑椒茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  食材：黑椒酱和长茄子。

• 步骤 2：

  预备好芡汁（适量的生抽、生粉、砂糖和清水拌匀）。

• 步骤 3：

  将长茄子洗净，切去头尾，然后滚刀切块，放入清水浸泡一会。

• 步骤 4：

  热油锅，爆香蒜末。

• 步骤 5：

  放入茄子。

• 步骤 6：

  盖锅盖，大火焖3分钟。

• 步骤 7：

  揭盖，倒入芡汁。

• 步骤 8：

  煸炒收汁，即可关火。