竹荪鸡肉煲的做法步骤

• 步骤 1：

  食材：鸡腿、泡发的竹荪、香菇和木耳。

• 步骤 2：

  将鸡腿去骨，肉切条。

• 步骤 3：

  放入碗中，加入适量的调味鸡汁、砂糖、生粉、胡椒粉和清水拌匀。

• 步骤 4：

  腌制40分钟左右。

• 步骤 5：

  将竹荪用厨房剪刀剪段； 将香菇用厨房剪刀剪丝； 将木耳用厨房剪刀剪去蒂。

• 步骤 6：

  将竹荪和木耳焯烫一遍。

• 步骤 7：

  准备芡汁（适量的蚝油、砂糖、鸡粉、生粉和清水）。

• 步骤 8：

  热砂锅，爆香蒜末，倒入适量的粟米油。

• 步骤 9：

  放入香菇丝。

• 步骤 10：

  盖锅盖，煲3分钟。

• 步骤 11：

  揭盖，放入鸡腿肉。

• 步骤 12：

  用筷子煸炒至鸡肉微微变色。

• 步骤 13：

  倒入浸泡香菇的水。

• 步骤 14：

  盖锅盖，中火煲10分钟。

• 步骤 15：

  揭盖，放入竹荪和木耳。

• 步骤 16：

  盖锅盖，小火煲15分钟。

• 步骤 17：

  揭盖，倒入芡汁，盖锅盖，煲10分钟。

• 步骤 18：

  揭盖，即可关火。