餐馆里的椒盐小黄鱼颜色都做的非常浅，好看！虽然也是外酥里嫩，但是骨头就扎嘴硌牙的不能吃。我喜欢把小黄鱼炸两遍，皮焦酥，肉骨香，连着骨头一起吃了，没有一点硌牙的感觉还美味又补钙！
炸好用吸油纸吸吸油，趁热用手拿着吃，最酥脆的是鱼头，听咀嚼的声音，很轻微的：咔哧~~咔哧~~咔哧~~
以前也经常做油炸小黄鱼，只是加盐稍稍调味。最近做了麻辣味的觉得挺好吃，麻辣酥脆鲜香，味道更加丰富
多彩了。过年时亲朋好友的相聚，端上一盘，应该能得到赞扬！