东北菜也是历史悠久，富有特色的地方菜肴
东北菜大都取材于最基础最家常的食材
也因为最家常的味道而很受大家欢迎的
小鸡炖蘑菇是最有名的东北特色菜
也是东北在过年宴客时必不可少的一款菜肴
据说东北过年的时候姑爷回娘家拜年
娘家必须用小鸡炖蘑菇进行招待
姑爷子那可是贵宾啊，回门要好吃好喝的款待哦
贵宾来了，只要你上一大碗小笨鸡炖蘑菇
那必定是宾主尽欢颜哦，也绝对让你面子大增
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【小鸡炖蘑菇】收藏
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所需食材
- 小笨鸡 一只800克
- 榛蘑 300克
- 葱姜 适量
- 花椒 适量
- 大料 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 色拉油 适量
【小鸡炖蘑菇】的做法步骤
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步骤 1：
小鸡洗净切成小块，用热水焯一下
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步骤 2：
蘑菇用水泡6个小时以上
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步骤 3：
锅内放入豆油，6成热，加葱姜，花椒、大料爆锅，加入小鸡块翻炒
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步骤 4：
加料酒、生抽、老抽翻炒，大约翻炒10分钟以上，让鸡肉入味
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步骤 5：
在加入水，盖盖大火炖烧开，改中火10分钟左右
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步骤 6：
加蘑菇，盐，继续炖20分钟以上，炖熟即可，要经常翻看，别糊底
