墨鱼肉厚味美，蛋白质含量极高，具养血、补脾、益肾之功效。
医圣李时珍称之为“血分药”，将食疗和药疗在墨鱼上统一了起来。
墨鱼烧蛋,二者相得益彰。丰满而有弹性的墨鱼和圆圆的蛋，红通通的，油光透亮，带给我们一种厚重的喜庆感；
墨鱼的美味自不必说，而那“混”在墨鱼里的蛋，得了墨鱼的真传，比起普通的煮鸡蛋不知要好吃多少倍，怪不得一个个裂开口，笑得合不拢嘴啦！