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早餐——孜然肉丝收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 通脊肉 适量
- 圆葱 适量
- 青椒 适量
- 鸡蛋 一个
- 面粉 适量
- 小米 适量
- 姜丝 少许
- 红椒
- 盐 适量
- 玉米淀粉 少许
- 孜然粒儿 少许
- 鸡精 少许
早餐——孜然肉丝的做法步骤
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步骤 1：
早起淘洗好小米，加入适量的水，少滴几滴油。我用的砂锅熬煮，大火烧开后用最小火慢慢煎熬着。怕溢出的话，在开锅后用筷子横在砂锅口上在盖着盖子。大约15分钟就好了。
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步骤 2：
煎熬小米粥的时候，将面粉加少许盐，打入鸡蛋搅成可以流动的面糊待用。通脊肉切丝加少许盐，玉米淀粉抓匀待用。圆葱，青红椒改刀切成丝儿
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步骤 3：
炒锅里加适量食用油，加热，加姜丝爆香后下入腌制的肉丝翻炒至肉丝儿变颜色盛出。
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步骤 4：
炒锅洗净再次加入适量食用油，爆香姜丝儿，下入圆葱、青红椒丝儿翻炒，再将肉丝而倒入锅中翻炒片刻，加入孜然粒儿，盐，鸡精调味儿。盛出即可。
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步骤 5：
电饼铛加热，刷少许底油，倒入少许面糊，摊成一个个小一点儿的鸡蛋饼。吃的时候可以卷着孜然肉丝吃
小贴士
写下这道菜的小贴士或者小技巧吧（选填）
这个不算是春天里的特色菜吧。只是普通的早餐罢了。
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