美食DIY ――红豆沙的做法步骤

• 步骤 1：

  红小豆洗净后，放入高压锅内加足量的水，盖上盖儿大火加热，开锅压阀，30分钟后关火

• 步骤 2：

  豆子煮好后，将锅从炉灶上端下来，豆子不要出锅。静止晾凉，为的是豆子能够吸干锅里残留的水分

• 步骤 3：

  用滤眼细小的滤网（使其变得细腻）置于不锈钢盆上，用勺子舀适量的红小豆倒入滤网中接着用勺子研磨将其碾碎过滤

• 步骤 4：

  接着用勺子研磨将其碾碎过滤

• 步骤 5：

  过滤好的豆沙

• 步骤 6：

  豆沙放入锅中，中火将其煮开

• 步骤 7：

  加入冰糖、黄油 ，转小火不停的用锅铲搅拌期间不断用木铲翻铲，防止糊锅

• 步骤 8：

  炒至到甜度均匀了，豆沙变得厚重或到自己喜欢的干湿程度即可即可关火。

• 步骤 9：

  盛入密封好的容器内，放冰箱冷藏